簡単・手軽|サラダチキンの作り方

更新日:2月1日



筋肉づくりの定番食といえば

チキン(ささみ、胸肉)ですよね!

でも・・


パサパサした鶏肉は

食べるの辛いし、すぐ飽きる!


そこでチキンハムの登場です。

チキンハムなら

・美味しくて食べやすい

・保存が効く

・持ち運びが楽で便利


コンビニのサラダチキンより味・コスパで勝っていると思います。



材料:

・鶏胸肉 (1、2キロパックで買うとお得)

・塩麹(胸肉6枚あたり200g)又は味噌+つゆを混ぜてペーストにした物

・ジップロック Lサイズ2枚 Mサイズ6枚 



Lサイズのジップロックに塩麹を少し入れます。



鶏胸肉の皮と脂を取り除き、ジップロックに入れます。

その上から塩麹を少量付けます。

また鶏むね肉を入れて、塩麴を少量付け、を繰り返します。



胸肉を全てジップロックに入れ、塩麹も200g使い切って入れます。

しっかり揉み込んで、冷蔵庫で2日放置します。



2日後、ジップロックのまま鍋に胸肉を入れて茹でます。

(なるべくチキンの間に隙間ができるようにするといいです)


・蓋無しで、強火で水から沸騰させます。

・沸騰したら、弱火~中火で15分~20分茹でます。

・火を消します。

・蓋をして冷めるまで放置します。

(前の晩に茹でて、そのまま朝まで放置しています)



茹で上がり、こんな感じです。



チキンについた塩麹を洗い流してもいいですし、

味濃いめが好きな方はそのままMサイズのジップロックに移し替えます。


Mサイズジップロックなら1枚ずつ入れ、

外出先で食べてそのまま捨てれるので便利です。


冷蔵庫に保存すれば1週間ぐらい持ちます。

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